名酒美食
  • 台湾美食之旅

    点击数:1020 次 发表时间:2012-10-15 文章分类:[名酒美食]

    [导语]台湾有名美食相信你一定听说过,只是单单听说是不够的,还需要知道到了台湾哪些美食是必吃的,来吧,小编可花了时间帮你总结搜集的哟!

      台湾有名美食相信你一定听说过,只是单单听说是不够的,还需要知道到了台湾哪些美食是必吃的,来吧,小编可花了时间帮你总结搜集的哟!
     

    台湾美食之旅

     

    台湾美食之旅

     


      台湾牛肉面——是台湾平民美食,遍布台湾大街小巷。主要选料为黄牛肉,切成大小适中的肉块,用沸水煮烫,葱、姜下油锅爆香,再炖煮二个小时,牛肉香气十足,软而不烂。台北每年都要举办盛大的「台北国际牛肉面节」,台湾官方的八大牛肉面:台北洪师傅,台北林东芳,台北老董,台北永康,台中张记,台南老邓,高雄刘易记,高雄大牛四维店。豪大大鸡排。到了“豪大”的原产地,当然不能放过,胃口小的吃货建议两人共吃一块,因为:“确实很大,一律不切”。提示:做好排队的准备。另外,“大鸡排”后面有家“麻辣臭豆腐专门店”的“招牌综合锅”,也很不错滴。


      青蛙下蛋——因其煮熟之后,中心会呈现白白的一点,看起来像是青蛙卵因而得名。其实,青蛙下蛋就跟“粉圆”(珍珠)是一样的。在士林夜市的「青蛙下蛋」摊位,通常直接加糖水或者再加一些奶精饮用,而其他地方也将其加在刨冰里当配料食用。是台湾著名的小吃之一。


      大肠包小肠——台湾1990年代兴起的一种小吃,就是将体积较大的糯米肠切开后,再夹住体积较小的台式香肠,即成为“大肠包小肠”。


      鲁肉饭——又一个台湾的经典小吃。特色在于肉酱和肉汁,它们是制作的关键部分。鲁肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。


      大饼包小饼——大饼就是:面饼皮,小饼就是:油炸馅饼。传说最早是相邻两家店,一卖大饼一卖小饼,生意普通,有天,两家店老板灵机一动,把大饼拿来包小饼,竟大受欢迎,从此诞生了“大饼包小饼”。


      药炖排骨——台湾市集的猪肉进补制品,是台湾特有肉骨茶,但与南洋肉骨茶香料多不一样,只取猪肋排骨瘦肉块熬煮,分碗出售。喜欢肉肉滴吃货们,还忍的住么,呵呵。


      在台北或者整个台湾省享用美食,“夜市”是最佳目的地。没见过哪个城市的人如此的热爱夜市,对于那些夜市上大大小小的摊子来说,当地人的一天生活才真正开始,一个个夜市,是台湾的小小窗口。士林夜市是台北最著名、也是最平民的夜市。其中位于“慈诚宫”对面的“士林市场”,囊括了当地的众多小吃美食,在这里都可以品尝到。华西街夜市。已经有50多年的历史了,很有台湾乡土特色,据说这里的“蛇肉和蛇酒”很不错,胆儿大的吃货们可以尝试下哟,附近有台北知名景点龙山寺、清水祖师庙等。宁夏路夜市。号称台北夜市的发源地之一。营业时间会到凌晨三、四点,很多台北大学生在这里打工,年轻的吃货们可以交流交流哦。


      鼎泰丰(Din Tai Fung)——享誉世界的台湾小笼包专卖店,《纽约时报》评选为“世界十大美食餐厅之一”,已成为中华传统美食的代表。苏菲玛索去过、成龙、巩俐、张曼玉去过。


      棺材板——没打错字,诸位吃货…,雷到没?呵呵。台南著名小吃,样子非常形象,饭上面有一个棺材板,盖上外盖,活脱脱的棺材呈现在人们眼前,实在是趣味的美食!趣味棺材板,是将吐司中间挖空,填入鸡肉、鸡肝、虾仁、红萝卜、马铃薯、牛奶等配料,。


      担仔面——如果说“牛肉面”是台北的小吃招牌,“担仔面”就是台南的招牌小吃。担仔面最独门的配方就是特制的肉燥,加上用虾子熬煮的汤头,另外有虾、蒜泥、香菜提味。


      担仔面,全名“度小月担仔面”。由于台南临海,许多人家以捕鱼为业,七、八月份台风侵扰,风雨交加的月份被称为“小月”。有些渔家在无法出海捕鱼时候,就改卖面食以维持生计、度过小月,而后渐渐产生「度小月担仔面」这道美食。小驴er 刚到台湾时,听到这个全名,还以为是一位名叫“度小月”的心灵手巧的大妈、或大姐、或小妹,发明了这个担仔面呢!!鼎边锉,台南著名小吃。传说这是明末 “闯王李自成”落难民间,向百姓乞讨用以果腹的逃难点心,登基后因怀念这样一道点心,为其命名,流传至今。传说~!呵呵。


      担仔面里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜等,内容丰富,汤好料多。南部台湾和台北一样,也有很多著名的夜市。高雄市最负有盛名的夜市是——六合夜市。在夜市中吃货们可以品尝到著名的“度小月担仔面”,还有各式各样的乡土小吃:卤猪脚、蒸米糕等。

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