香港贫民美食最全指南

[导语]香港美食如同香港的文化一样，是多元化的，去香港游玩的朋友一定要去品味下香港当地特食的美食。

    香港美食如同香港的文化一样，是多元化的，去香港游玩的朋友一定要去品味下香港当地特食的美食，就我个人而言，如果想去香港购买高档商品的话还不如去品赏下具有当地特色的美食，我觉得这样更划算！ 以下就是具有香港特色的食品，很不错的！

香港贫民美食最全指南

    港式风味西多士


    西多士以两片面包夹着花生酱或咖央（kaya），浸在蛋汁中，落牛油煎，最后豪气地淋上牛油及糖浆。这东西将美味及口感以最简单的方式呈现，甜而不腻、香脆酥软，宛如人间极品。


    炒蛋治


    从字面看来，炒蛋治一点也不吸引。 毕竟，它充其量不过就是两片白面包里夹着炒蛋。 没甚么了不起对吧？ 但是这样就小看了聪明的香港厨师，她们把平凡无奇的蛋变成香滑、层次交迭的暖胃佳肴。 招牌炒蛋多士鬆软美味，洋溢着香浓的蛋味，清宜而不油腻。


    臭豆腐


    毫无疑问地，你们一定曾经听过或读过这个名列世界最奇怪小食之一的臭名。 它的臭味令你无法抵挡。 臭豆腐，跟榴槤一样都是亚洲最着名的“怪食”。 豆腐发酵之后即出现臭味，其味道的威力之强大，在短时间之内无法散去。但还是有香港人就爱这个臭味。在一些商业区的路边都可以看到，也不贵！不过不要担心，不像内地的路边摊，这边的都是持牌经营的！


    港式芝士汉堡包


    价廉物美、多年不变的美味，充满港式风味的丹麦饼店不禁令人怀念麦当劳进驻本地之前的美好时光。平均港币9元的汉堡包不如典型的汉堡，但滋味不言而喻。其外型小巧能一手掌握，制作简单，仅加入茄酱、蛋黄酱和一片芝士，以微甜的港式风味牛油卷夹成。


    豆腐花


    豆腐花是一道看似简单，尝起来口感复杂，令人满足。提到豆腐花不能不提建兴，它位于郊区的南丫岛，由两位年长的夫妇经营，该店除了“豆腐花”之外没有别的东西。其豆腐花滑嫩顺口，淋上些许的糖水并加入黄糖；糖的浓烈甜味正好与传统的豆腐味道互补。


    菠萝包


    菠萝包可说是香港面包师傅的最高考验。它的外皮扎实，包身鬆软，顶层有着香浓甜美的脆皮。听说其热门程度横跨全球，走遍多伦多的华人饼点、台北或天津几乎都能购得；在香港更是随处可见。 如夹入一片牛油即成为所称的菠萝油，搭奶茶尤佳。


    凤爪


    它看起来有点可怕，不过只要你试过一次，必定会爱上凤爪。 就像猪头肉冻和红酒烩鸡，粤式凤爪是天才厨师与平民食才的完美结晶。 利苑酒家以鲍鱼酱汁代替油煎炖煮的方式处理，让凤爪成为养生精致的食品。


    迷你老婆饼


    我们热爱中式糕点，其揉合大量猪油及甜面团，并用绿豆和根茎类食才造成内馅，不过她们份量太丰富肥腻，并不适合作零食。很幸运地，恒香制作出迷你老婆饼，解决了这个问题。 老婆饼层层交迭的外皮以猪油和扎实、弹性十足的杏仁膏，以及冬瓜蓉制成。


    姜汁炖奶


    甜辣顺口、奶味浓稠——是冬日最佳甜品（尽管夏天亦很适合）。 姜汁炖奶用滑嫩的甜奶，撞落新鲜的姜汁使鲜奶凝结，就整出宛如布丁口感而非豆腐花的姜汁撞奶。我最爱 这个！


    冰烧三层肉


    一块好的“烧肉”的面部应该要有酥脆的外皮，中间滑嫩的猪肉则有着晶亮的油脂，底部则以咸辣的味道作为完为。冠有“三层肉”的称号，将轻盈的肉块蘸上芥末，衬出香薄猪腩肉令人惊喜的肉质和风味。我们这边的什么红烧肉根本就不是一道局！


    印度沙嗲


    有点像我们这边的烤羊肉串的感觉，但有本质上的区别！当她们将小型炭炉端到你面前时，沙田茵油脂丰富、嫩口的沙嗲串烧立刻掳获你的心。在该店户外用餐的体验犹如时间倒流，值得前往。沙田茵位在马路边，早在过去需要翻山越岭才能到达沙田时即成立。虽然现在它已被马路包围，但仍保有原来温馨的田园风情。


    广式腊肠


    有些中式香肠又咸又辣，但广式腊肠将微甜的油脂与猪肉恰如其份的结合。玫瑰露与米水赋予腊肠香浓的味道，而酱油的咸味与其甘甜作出调合。以米饭、蔬菜、蛋或任何食才烹煮均可。


    时髦火锅


    打边炉在香港已成为社交活动，特别是家人会拿此作藉口，在寒冷的冬夜小聚一番。美味厨是近期炙手可热的火锅餐厅，以不同口味及颜色的七色墨鱼丸享誉盛名，其内馅就像健达出奇蛋一样令人惊喜。


    牛腩


    腩肉在西方料理中不太受欢迎，然而你在全港的粉面店都能见到大块的牛腩在巨型锅内炖煮，直到其软稔、入味为止。这些店铺当中，少有能达到九记牛腩如此的地位，其店内主要贩卖着名的牛腩，搭配清炖汤底或咖哩口味的伊面。亦可在放假时到安利鱼蛋粉，不过好东西在傍晚前恐怕就会售罄。


    镛记烧鹅


    镛记从40年代即开业，当时它只是间码头边的食铺，至今已发展成香港烧鹅界的第一食府。今日，十个人有九个人会推介朋友到香港旅游时，必到镛记，体验其招牌菜式“烧鹅”。镛记并非最便宜的餐厅，有人指出最原味的烧鸭在新界深处，但镛记仍然不可错过。


    九龙城的泰式料理


    九龙城曾是无人荒野的九龙城寨，如今蜕变成人们口中的美食发源地。此处隐藏许多香港首屈一指的美食，其中以泰式料理最闻名。九龙城的小型泰式社区令它成为“小泰国”，拥有为数众多的泰国餐厅、超级市场，还有狭小的面店与沙嗲铺。


    烤乳鸽


    鸽肉通常跟鼠肉一样容易被人忽略，但是请相信我们，鼠肉没有这么好味。一般来说，广式乳鸽以酱油炖煮，佐上米酒和八角后放进焗炉即呈现完美的脆皮。这道平民而令人大快朵颐的菜式是香港版的北京烤鸭。


    莲蓉包


    香港本地的大众食品，茶餐厅最多。我们这边的酒店的早茶市也有，不过我个人觉得还是香港的莲蓉包正式点！主要是里面的馅（莲蓉）特别。


    避风塘炒蟹


    香港的避风塘炒蟹受到以船为家的“渔民”青睐。 后来则演变出特殊食肆文化，将新鲜的海鲜与大量的辣椒炮制，以鬼斧神工的技巧炒出镬气。避风塘炒蟹传承香港渔民的原汁好味，其中更推介桥底炒蟹的菜式，洒上热辣的炒蒜蓉与辣椒。


    蛋面


    一碗蛋面的好坏取决于蛋的风味与质感。开业已超过六十余年的好到底所贩卖的蛋面更是首屈一指。我最喜欢的菜式是虾子捞面，搭一碗鱼汤。云吞虾子咸味适中，均匀的散布在捞面中，突显其弹性与浓郁的蛋味。好到底的云吞亦显赫有名，与传统的云吞一样如硬币般的大小。不过想吃的话可能要排上30-40分钟的队才能轮到！


    叉烧包


    将叉烧夹在包子里的美食让人直呼过瘾。因为，当我们剥开软嫩的白蒸包，立刻看见油亮亮的红色叉烧内馅，香味四溢的烧汁溢出，心醉的酒香和豉油香，还有少许的蜜糖味扑鼻而来，令人忍不住咬完一口又一口。这个我倒是觉得和我们这边的一样，没什么差别！


    煲仔饭


    对于不在乎二星级的劣等服务，想专攻五星级美食的朋友们，坤记煲仔小菜绝对是首选。该店经常座无虚席，坤记用炭煮褒仔饭，在香港已绝无仅有。无论你点什么，请记得加上中式腊肠。腊肉多汁、油脂丰富，饱满地渗入米饭中，增添香气，口感出色。


    北角鸡蛋仔


    外皮酥脆，内馅绵密，这个街边的迷你鸡蛋仔，广东话叫“鸡蛋仔”，是不折不扣的明星小食，像便利商店的薯片一样普通。北角鸡蛋仔将鸡蛋浆倒在模子中烤至金黄色，从白领男女到师奶都愿意排队久等，只为一尝美味。


    十三座牛杂


    肥美的卤牛杂与咖哩鱼蛋一样，已扎根为香港街头小食文化的代表。提到牛什佳馔，十三座牛杂当仁不让。铺内的牛杂将各种对比口感汇总，包括弹牙的牛肚、滑溜的牛肺、香腍的牛肠。欲添更佳食味，店铺台前亦提供芥辣和甜酱。


    粥品


    在生病、感冒或患上思乡病时，都渴望食粥。关键就在其口感。生记粥品专家以新鲜的鱼腩粥为人所乐道，每天都能看到排队的人潮，欲品尝从凌晨两点开始熬煮的美味粥品。份量十足，能够满足一般中年男性的食量。


    日本吉列餐厅


    疯狂的日本人做出了许多疯狂的贡献，香港人该感谢她们对于炸物的美味执着。丼吉是目前城中最热门的日本餐厅，以炸物闻名。海鲜种类自蚝到大虾一应俱全——而招牌菜式非猪扒莫属。除了面衣炸到酥脆之外，猪扒多汁又不油腻是一贯的特色。


    B仔凉粉


    佳记甜品的招牌菜是在香港广受欢迎的B仔凉粉。B仔凉粉亦称为B仔仙草冻。满满的凉粉上铺满了各类水果以及炼奶，份量之多可作为主食。请记得和另外三个朋友一起份享，否则只好打包回家继续吃！


    咕嚕肉


    咕嚕肉是香港人相当钟情的一道菜。传统的广式作法是使用醋、腌梅以及山楂糖，制作出接近鲜红色的糖醋酱。现在普遍的作法已改为用番茄酱与色素制成。


    鱼蛋


    根据报导，香港人每天食用约 37,500,000颗的鱼蛋。如果你真的很想吃鱼蛋的话，甚至连7-Eleven 亦能满足你。每个人都有自己最中意的鱼蛋檔，而本站特别推介通达食店弹牙够味的咖哩鱼蛋。