世界名酒之里卡尔

[导语]里卡尔茴香酒实际上是用茴香油和蒸馏酒配制而成的酒.茴香油中含有大量的苦艾素。

　　里卡尔品牌是世界第八大畅销烈性酒品牌，也是保乐力加公司最畅销的品牌，以茴香酒著称。但最近五年该品牌销售额以年均4%的速度下滑。但是还是深受法国人所喜爱。

　　“茴香酒，它源于普罗旺斯，别处没有的。”在普罗旺斯的小酒馆你常会听当地人用法国人一贯自傲的方式介绍这神秘的琼浆。然后他会在桌上摆了一个酒杯、一碟橄榄与一支侧面扁平的玻璃水瓶，接下来便是随意地往酒杯中加点水，看着原本淡黄色的液体加入水后变得烟雾弥漫，浑浊晦暗。

　　茴香酒的惟一喝法就是兑少量水将其稀释后直接饮用。那里几乎每个酒馆里的酒架上茴香酒总是占有一席之地。最常见的有5种牌子：Pernod(潘诺)、Ricard(里卡)、卡萨尼(Casanis)、加诺(Janot)、卡尼尔(Granier)。最流行的只有两个牌子，Pernod(潘诺)、Ricard(里卡)，如今这两个牌子已经成为法国茴香酒的代名词。所以，在咖啡馆没有人会说我要喝Pastis，一定是说来杯Pernod或Ricard。